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九州のおいしい”旬の魚”情報ブログ

九州のおいしい”旬の魚”を紹介する情報ブログです。
 
 
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第二回 ”魚の捌き” シリーズ 〜シビマグロ編〜 

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職人さんの芸術的な魚の捌き方を

動画で紹介するコーナーです。

滑らかな包丁捌き、

美しい身の断面、

どうぞご家庭での腕磨きにご参考ください。


今回はシビマグロ編。


ここ熊本では、”シビカツオ” として売られています。


1尾買いして、家族みんなでタタキなんていかがでしょう?





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新連載 ”魚の捌き” シリーズ 〜太刀魚編〜 

職人さんの芸術的な魚の捌き方

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滑らかな包丁捌き、

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日々の生活にhappyをプラスする|ハピタス
プロフィール

fishcooker@kumamoto

Author:fishcooker@kumamoto
当ブログへのアクセスありがとうございます!

現役・水産系営業マン(鮮魚店様向け)からの視線で、日々移り変わる旬な魚の情報を主婦・主夫のみなさまにお届けします。

料理の上手(これホント)なうちのお嫁さんの手料理情報を交え、美味しい調理方法なんかもご紹介致します。

毎日の食事のご参考にいかがでしょうか?^^


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